ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು
- 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು
- 2 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಲಸಿನ ಹಣ್ಣು
- 1/2 ಕಪ್ ಬೆಲ್ಲ (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಹೊಂದಿಸಿ)
- 1/2 ಕಪ್ ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ
- ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು (ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ)
ಹಲಸಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಅಪ್ಪ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚನೆಗಳು :
ಮೊದಲಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯ ಬದಲು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ ನೇರವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೆನೆಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಉತ್ತಮ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ .
ಹಲಸಿನ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜ ತೆಗೆದು ಬೇಡದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ. ಸುಲಭವಾಗಿ ರುಬ್ಬಲು ನೀವು ಹಲಸಿನ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಸಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ನೆನೆಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಹಲಸು, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತುರಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ಅಳತೆಯ ಪ್ರಕಾರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಈಗ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಬಳಸಿ ನೀರು ಸೇರಿಸದೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ರುಬ್ಬಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವೆನಿಸಿದರೆ, 1 ಅಥವಾ 2 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ದಪ್ಪವಾಗಿ ಗ್ರಾಂಡ್ ಮಾಡಿ.
ಇದರಿಂದ ಹುರಿಯುವಾಗ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆ ಹೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ ರವೆ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.ಅಥವಾ ನೆನೆಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯ ಬದಲು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಲಸಿನ ಹಣ್ಣು, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತುರಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ರುಬ್ಬಿದ ನಂತರ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಾಗದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ . ಅಪ್ಪಾ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಡಿಯಬಹುದು.ನಂತರ ಒಂದು ದಪ್ಪ ತಳದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದೊಂದು ಉಂಡೆಗಳಂತೆ ಮಾಡಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ ಹಾಕಿ
ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ನಿಲ್ಲುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಸವಿಯಿರಿ. ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ.
